Carta

Suggeriments

Amanida de llenties i foie amb vinagreta de gerds
12.00 €

Cassoleta de gambes a l'allet
15.00 €

Musclets del Delta a la brasa
10.00 €

Seitons a l'andalusa
11.00 €

Coca de recapte amb brie fos i salmó marinat, brie fos
12.00 €

Sipia de platja a la planxa
14.00 €

Llenguado de la costa a la planxa
22.00 €

Medallons de filet de vedella a la mostassa antiga
21.00 €

Calamarcets de platja a la romana
15.50 €

Hamburguesa premium de vaca amb pa de vidre i cereals, poma confitada i foie
16.00 €

Costelletes de xai lletó d'Aranda de Duero a la brasa
20.00 €

Txuleta vasca de vaca de pastura peça de 1 kilo
70.00 €

Espatlleta de xai lletó d'Aranda de Duero rostida
23.00 €

Cuixa de pollastre de pages a la brasa
11.00 €

Per començar

Escollir & Compartir & Gaudir

Demani'ls per unitats

Les Croquetes clàssiques de pernil ibèric
2.25 €/u

Les Croquetes suaus de bacallà
2.25 €/u

Les Croquetes originals de xai rostit amb parmesà
2.25 €/u

Pinxo de foie a la planxa amb ceba confitada i pa de nabius
7,00 €/u

Pinxo de Xistorra d'Arbizu, Navarra
2.50 €/u

Per anar picant i compartir

Xips de carxofes fregides
11,50 € / 6,75 €

El nostre Foie recepta original
16,00 € / 8,50 €

Bastonets d'alberginia amb mel de canya
9,50 € / 6,50 €

Cargols a la brasa 15 min preparació
16,00 €

Anxoves del Cantàbric amb pebrot escalivat
12,00 €

Daus de bacallà fregits amb romesco
13,00 €

Pop a la gallega
15,00 €

Pebrotets de Padrón
7,50 € / 4,50 €

Botifarra d'arròs de Burgos
8,00 € / 5,00 €

Patates baby rostides estil braves
8,00 € / 5,00 €

Pernil ibèric a tall de ganivet
22,00 € / 12,00 €

Els ibèrics: pernil, llom, llom fumat i llonganissa
22,00 € / 12,00 €

Verdures i entrants

Coca de recapte amb verdures, mató i mel
12,00 €

Albergínia al carbó amb soja i foie
11,00 €

Amanit de tomàquet i ventresca de tonyina amb ceba tendra i piquillos
11.00 €

Carpaccio de llom de bacallà
11,00 €

Mésclum de fulles amb formatge de cabra i fruits secs
11,00 €

Amanida variada amb tonyina i espàrrecs
9,00 €

Les Carns

Clàssics de La Taberna

De la nostra brasa de carbó

Costelles i mitjanetes de xai Ternasco
18,00 €

Entrecot de vedella dels Pirineus
18,00 €

Botifarra de l'obrador farcida de pinyons i ceba dolça
12,00 €

Filet de vedella amb foie i reducció de Pedro Ximenez
25,50 €

Hamburguesa 100% vedella amb formatge de cabra i ceba dolça
14,00 €

Hamburguesa 100% vaca madurada amb ceps i parmesà
15,00 €

Cru i només filet

Steak tartar de vedella amb les nostres patates fregides naturals
20,00 €

Carpaccio de bou amb parmesà i vinagreta de mostassa
13,00 €

Peces a compartir

Rostits de Xai

Espatlleta de Ternasco xai d'Aragò (Rec. 2 pers.)
34,00 €/u

Lechazo de Castella i Lleó Quart del darrere (Rec. 2-3 pers.)
40,00 €/u

Carns amb D.O.

peces de 1/2 kilo sense os

Vedella IGP dels Pirineus suau, tendre i poc vetejada
32,00 €/u

Vedella Rubia gallega sabor equilibrat i vetejada
32,00 €/u

Vaca de pastura del Nord, 20 dies de maduració, major infiltració i sabor mes intens
34,00 €/u

Racció de pa de coca amb tomàquet … 1,90.-€

En compliment de la normativa actual, si vosté pateix alguna intolerància o al·lérgia alimentària, preguem ens ho faci saber per tal d’informar-lo sobre la composició de cada plat

IVA inclòs a tots els preus