Sugerencias

ALCACHOFAS DE TEMPORADA a la brasa
9.50.- €

CALÇOTS EN TEMPURA
9.00.- €

GUISO DE CALLOS con garbanzos
14.50.- €

NUESTRA SOPA DE AJO con su picadillo
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CALAMARES DE PLAYA a la romana
16.00.- €

LENGUADO DE LA COSTA a la plancha
19.50.- €

BACALAO GRATINADO con all i oli
18.00.- €

TARTAR DE SALMÓN Y AGUACATE
16.00.- €

LUBINA DEL ATLANTICO A LA BRASA (pieza 600 grs.)
19.50.- €

LOMO DE SALMÓN AL HORNO con trigueros y patatas panadera
16.00.- €

COSTILLITAS DE CORDERO LECHAL de Aranda de Duero a la brasa
19.50.- €

ENTRECOT DE VACA LOMO BAJO pieza 350 grs.
21.00.- €

PIES DE CERDO GUISADOS con setas y salsa de foie
16.50.- €

ESPALDITA DE CORDERO LECHAL de Aranda de Duero asada
23.00.- €

Para Empezar

De uno en uno

LAS CROQUETAS clásicas de jamón ibérico
2.25 €/u

LAS CROQUETAS suaves de bacalao
2.25.- €/u

MONTADITO DE FOIE A LA PLANCHA con cebolla confitada y pan de arándanos
7.00.- €/u

PINTXO DE XISTORRA de Arbizu, Navarra
2.50.- €/u

Para picar y compartir

NUESTRO FOIE EN VIRUTAS receta original
16,00.- € / 10.00.- €

PALITOS DE BERENJENA con miel de caña
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CARACOLES A LA BRASA EN SU LLAUNA 15 min de preparacion
16.00.- €

PIMIENTITOS de Padrón
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ANCHOAS DEL CANTÁBRICO con pimiento rojo asado
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15.00.- €

CHIPS DE ALCACHOFA FRITAS
12.50.- € / 7.50.- €

JAMÓN IBÉRICO A CORTE DE CUCHILLO
22.00.- € / 12.00.- €

MORCILLA DE ARROZ DE BURGOS
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PATATAS BABY ASADAS estilo bravas
7.50.- €

Verduras y entrantes

BERENJENA ASADA AL CARBÓN con soja y foie
11,00 €

COCA DE RECAPTE con escalibada y anchoas
12.00.- €

ALIÑO DE TOMATE Y VENTRESCA DE ATÚN con cebolla y piquillos
11.00.- €

ENSALADA MEZCLUM queso de cabra, frutos secos y su vinagreta
10.00.- €

ENSALADA VARIADA con atún y espárragos
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Las Carnes

De nuestra brasa de carbón

ENTRECOT DE TERNERA de Girona
18.00.- €

COSTILLAS Y MICHANAS DE CORDERO Ternasco de Aragón
18.00.- €

SOLOMILLO DE TERNERA con foie y reducción de Pedro Ximenez
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HAMBURGUESA 100% TERNERA con queso de cabra y cebolla confitada
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HAMBURGUESA 100% TERNERA con manzana confitada y foie
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BUTIFARRA ORIGINAL RELLENA DE PIÑONES Y CEBOLLA con judías salteadas con jamón ibérico
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Crudo y sólo solomillo

CARPACCIO DE BUEY con parmesano y vinagreta de mostaza
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NUESTRO STEAK TARTAR de ternera & patatas fritas naturales
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Piezas para Compartir

ASADOS DE CORDERO

PALETILLA DE TERNASCO DE ARAGON (Rec. 2 pers.)
34,00.- €/u

LECHAZO DE ARANDA DE DUERO Cuarto trasero (Rec. 2-3 pers.)
40,00 €/u

LAS CARNES CON D.O.

TERNERA IGP DELS PIRINEUS suave, tierna al corte, poco veteada
32,00.- €/u

TERNERA RUBIA GALLEGA gustosa y ligeramente infiltrada
32.00.- €/u

VACA DE PASTO DEL NORTE 20 dias de maduracion, sabor medio y mayor infiltración
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Postres

Del obrador

TARTA TIBIA DE MANZANA con helado de caramelo y sal
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4.50.- €

TIRAMISÚ DE TE MATCHA
4.75.- €

COULANT DE CHOCOLATE con helado de vainilla
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Helados originales

DIGESTIVO DE YOGUR & KEFIR & LIMA
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CHOCOLATE AL 72 % DE CACAO PURO
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SORBETE DE LIMÓN & MOJITO
4.25.- €

Clásicos de siempre

MATÓ ARTESANO CON MIEL Y NUECES
4.50.- €

CIRUELAS DE CAN BECH en su almibar con helado de vainilla
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FRUTOS SECOS & VINO DULCE
5.00.- €

TRUFAS CRUJIENTES DE CACAO
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IRISH COFFEE
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