Carta

Sugerencias

Alcachofas a la brasa
9,50 €

Lubina del Atlántico a la brasa -pieza-
21,50 €/u

Costillitas de cordero lechal de Aranda de Duero a la brasa
18,00 €/u

Para Empezar

De uno en uno

Las Croquetas clásicas de jamón ibérico
2.25 €/u

Las croquetas suaves de bacalao
2.25 €/u

Las croquetas originales de cordero asado con parmesano
2.25 €/u

Montadito de foie con cebolla confitada y pan de arándanos
7,00 €/u

Pinxo de Xistorra de Arbizu, Navarra
2.50 €/u

Para picar y compartir

Chips de alcachofas fritas
11,50 € / 6,75 €

Nuestro Foie receta original
16,00 € / 8,50 €

Bastoncitos de berenjena con miel de caña
9,50 € / 6,50 €

Caracoles a la brasa 15 min de preparacion
16,00 €

Anchoas del Cantábrico con pimiento asado
12,00 €

Dados de bacalao frito con romesco
13,00 €

El pulpo a la gallega
15,00 €

Pimientitos de Padrón
7,50 € / 4,50 €

Morcilla de arroz de Burgos
8,00 € / 5,00 €

Patatas baby asadas estilo bravas
8,00 € / 5,00 €

Jamón ibérico a corte de cuchillo
22,00 € / 12,00 €

El queso de oveja añejo con membrillo y nueces
12,00 € / 7,00 €

Los Ibéricos: jamón, lomo, lomito y longaniza
22,00 € / 12,00 €

Verduras y entrantes

Coca de recapte con verduras al horno
10,00 €

Berenjena asada con soja y foie
11,00 €

Espárragos trigueros a la brasa con romesco
9,00 €

Aliño de tomate y ventresca de atún con cebolla y piquillos
11.00 €

Xato de bacalao con escarola, anchoas y romesco
13,00 €

Mézclum de hojas con queso de cabra y frutos secos
11,00 €

Ensalada variada con atún y espárragos
9,00 €

Las Carnes

De nuestra brasa de carbón

Costillas y michanitas de Ternasco de Aragón
18,00 €

Entrecot de ternera de Girona
18,00 €

Butifarra artesana rellena de piñones y cebolla confitada
12,00 €

Entrecot de ternera Angus pieza de 350 grs.
22,00 €

Solomillo de ternera con foie y reducción de Pedro Ximenez
25,50 €

Hamburguesa 100% ternera con queso de cabra y cebolla confitada
14,00 €

Hamburguesa 100% vaca madurada con ceps y parmesano
15,00 €

Crudo y sólo solomillo

Steak tartar de ternera & nuestras patatas fritas naturales
20,00 €

Carpaccio de buey con parmesano y vinagreta de mostaza
13,00 €

Piezas para Compartir

Asados de cordero

Paletilla de Ternasco de Aragón (Rec. 2 pers.)
34,00 €/u

Lechazo de Castilla y León Cuarto trasero (Rec. 2-3 pers.)
40,00 €/u

Carnes con D.O.

Ternera IGP Vedella del Pirineus suave, tierna al corte, poco veteada
32,00 €/u

Ternera Rubia gallega jugosa y veteada
32,00 €/u

Ternera asturiana de pasto tierna, sabor peculiar
34,00 €/u

Vaca madurada 21-30 dias sabor intenso y mayor infiltración
34,00 €/u