INFORMACIÓ

Suggeriments

ESPARRECS VERDS a la brasa
10.00.- €

AMANIDA DE LLENTIES I FOIE amb vinagreta de gerds
12.00.- €

CALAMARCETS DE PLATJA a la romana
16.00.- €

LLOBARRO DE L'ATLÀNTIC A LA BRASA (peça 750 grams)
21.50.- €

CALLOS GUISATS amb cigrons
14.00.- €

TONYINA ROJA BALFEGÓ a la planxa
22.00.- €

ESPATLLETA DE XAI LLETÓ d'Aranda de Duero rostida
24.00.- €

MANDONGUILLES DE VEDELLA & SIPIA i BOLETS
15.00.- €

TXULETA DE VEDELLA GALLEGA peça de 1.200 kilo (amb os) -REC 3 PERS.-
60.00.- €

LA COSTELLA DE PORC RAL D'AVINYÓ (1/2kilo) a baixa temperatura i un toc de brasa
16.00.- €

COSTELLETES DE XAI LLETÓ d'Aranda de Duero a la brasa
19.50.- €

Per començar

Demani'ls per unitats

LES CROQUETES clàssiques de pernil ibèric
2.25 €/u

LES CROQUETES suaus de bacallà
2.25.- €/u

PINXO DE FOIE A LA PLANXA amb ceba confitada i pa de nabius
7.00.- €/u

PINXO DE TXISTORRA d'Arbizu, Navarra
2.50.- €/u

Per anar picant i compartir

ENCENALLS DEL NOSTRE FOIE recepta original
16,00.- € / 10.00.- €

BASTONETS D'ALBERGINIA amb mel de canya
7.00.- €

LLAUNA DE CARGOLS A LA BRASA 15 min preparació
16.00.- €

Pebrotets de Padrón
7.00 €

ANXOVES DEL CANTÀBRIC amb pebrot escalivat
12.00.- €

POP A LA GALLEGA
15.00.- €

XIPS DE CARXOFES FREGIDES
12.50.- € / 7.50.- €

PERNIL IBÈRIC TALLAT A GANIVET
22.00.- € / 12.00.- €

BOTIFARRA D'ARRÒS DE BURGOS
8.00.- € / 5.00.- €

PATATES BABY ROSTIDES estil braves
7.50.- €

Verdures i entrants

CARXOFES DE TEMPORADA a la brasa
9.50.- €

ALBERGINIA AL CARBÓ amb soja i foie
11,00 €

COCA DE RECAPTE amb escalivada i anxoves
12.00.- €

AMANIT DE TOMÀQUET I VENTRESCA DE TONYINA amb ceba tendra i piquillos
11.00.- €

Mésclum de fulles amb formatge de cabra i fruits secs
10.00.- €

AMANIDA VARIADA amb tonyina i espàrrecs
9.00.- €

Les Carns

De la nostra brasa de carbó

ENTRECOT DE VEDELLA de Girona
18.00.- €

COSTELLES I MITJANES DE XAI Ternasco d'Aragó
18.00.- €

FILET DE VEDELLA amb foie i reducció de Pedro Ximenez
25.50.- €

HAMBURGUESA 100% VEDELLA amb formatge de cabra i ceba dolça
14.00.- €

HAMBURGUESA 100% VEDELLA amb poma confitada i foie
15.00.- €

LA NOSTRA BOTIFARRA FACRIDA DE PINYONS I CEBA amb mongetes saltades amb pernil
12.00.- €

Cru i només filet

CARPACCIO DE BOU amb parmesà i vinagreta de mostassa
13.00.- €

STEAK TARTAR DE VEDELLA amb les nostres patates fregides naturals
20.00 €

Peces a compartir

Rostits de Xai

ESPATLLA DE TERNASCO D'ARAGÓ
34,00.- €/u

LECHAZO DE CASTELLA I LLEÓ Quart del darrere
44,00.- €/u

Carns amb D.O.

VEDELLA GALLEGA gustosa i de sabor equilibrat
34.00.- €/u

VACA DE PASTURA DEL NORD 20 dies de maduració, major infiltració i sabor mes intens
36.00.- €/u

Postres

del nostre obrador

PASTIS TEBI DE POMA amb gelat de caramel i sal
5.00.- €

AMANIDA DE FRUITA DE TEMPORADA
4.50.- €

TIRAMISÚ AL TE MATCHA
4.75.- €

COULANT DE XOCOLATA amb gelat de vainilla
4.75.- €

PASTIS DE FORMATGE BLANC amb melmelada natural de nabius o de mango
4.75.- €

GELATS ORIGINALS

DIGESITU DE IOGURT AMB KÈFIR I LLIMA
4.25.- €

AMETLLA I TURRÓ amb un rajolí de Ratafia
4.25.- €

XOCOLATA AL 72% DE CACAU PUR
4.25.- €

XARRUP DE LLIMONA & MOJITO
4.25.- €

CLÀSSICS DE SEMPRE

MATO, MEL I NOUS
4.50.- €

LES PRUNES DE CAN BECH amb gelat de vainilla
5.50.- €

FRUITS SECS & GARNATXA DE L'EMPORDÀ
5.00.- €

TRUFES CRUIXENTS DE CACAU
4.50.- €

IRISH COFFEE
5.95.- €