Suggeriments
ESPARRECS VERDS a la brasa amb romesco
11.00.- €
SALMOREJO AMB PERNIL IBÈRIC
9.00.- €
EL NOSTRE SALMÓ MARINAT a casa amb herbes i cítrics
14.00.- €
SEITONS SENSE ESPINA FREGITS a la romana
12.00.- €
TARTAR DE SALMÓ I ALVOCAT
16.50.- €
LLOM DE BACALLA CONFITAT amb el seu pil pil d'alls
19.00.- €
LLOM DE TONYINA BALFEGÓ A LA BRASA DEL JOSPER amb alls tendres
23.00.- €
CARPACCIO DE PEUS DE PORC amb vinagreta d'olivada i pinyons
13.00.- €
LLOBARRO DE L'ATLÀNTIC A LA BRASA -Peça de 1 kilo- rec. compartir
30.00.- €
COSTELLETES DE XAI LLETÓ d'Aranda de Duero a la brasa
20.00.- €
TXULETA DE VEDELLA GALLEGA peça de 900 grams de llom alt
52.00.- €
FILET DE VACA DE TXOGITXU A LA BRASA
24.00.- €
ESPATLLA DE XAI LLETÓ d'Aranda de Duero a la brasa
26.00.- €
VACA VELLA DE TXOGITXU Tall de 750 grams
56.00.- €
Per començar
No marxis sense provar...
ENCENALLS DEL NOSTRE FOIE recepta original
17,00.- € / 11.00.- €
PERNIL IBÈRIC TALLAT A GANIVET
23.00.- € / 13.00.- €
XIPS DE CARXOFES FREGIDES
14.50.- € / 9.50.- €
POP A LA GALLEGA
17.00.- €
LLAUNA DE CARGOLS A LA BRASA 15 min preparació
17.50.- €
LES NOSTRES CROQUETES
DE PERNIL IBÈRIC
2.25.- €/u
SUAUS DE BACALLÀ
2.25.- €/u
DE XAI ROSTIT AMB PARMESÀ
2.25.- €/u
DE VEDELLA, FORMATGE DE CABRA I CEBA DOLÇA
2.50.- €/u
Per anar picant i compartir
PINXO DE TXISTORRA d'Arbizu, Navarra
2.50.- €/u
PINXO DE FOIE A LA PLANXA amb ceba confitada i pa de nabius
7.50.- €/u
BASTONETS D'ALBERGINIA FREGITS amb mel de canya
9.00.- € / 5.50.- €
PATATES BABY ROSTIDES amb la nostra salsa brava
8.00.- € / 5.00.- €
BOTIFARRA D'ARRÒS DE BURGOS
8.00.- € / 5.00.- €
PEBROTETS de Padrón
8.00.- € / 5.00.- €
CARXOFES DE TEMPORADA a la brasa
11.75.- €
ANXOVES DEL CANTÀBRIC amb pebrot escalivat
12.00.- €
CALAMARCETS DE PLATJA a la romana
17.00.- €
DAUS DE BACALLÀ fregits amb romesco
17.00.- €
AMANIT DE TOMÀQUET I VENTRESCA DE TONYINA amb ceba tendra i piquillos
11.00.- €
COCA DE RECAPTE amb escalivada i anxoves
12.00.- €
AMANIDA MÈSCLUM TÈBIA AMB FORMATGE DE CABRA fruits secs i pernil
10.00.- €
AMANIDA DE L'HORT Km0 de temporada
8.00.- €
Les Carns
De la nostra brasa de carbó Josper
POP A LA BRASA DEL JOSPER
25.00.- €
LA COSTELLA DE PORC RAL D'AVINYÓ (1/2kilo) a baixa temperatura i un toc de brasa
17.00.- €
ENTRECOT DE VEDELLA IGP PIRINEUS Tall de 350 grams
19.00.- €/u
COSTELLES I MITJANES DE XAI Ternasco d'Aragó
18.50.- €
PEUS DE PORC A LA BRASA
13.50.- €
ENTRECOT DE VEDELLA GALLEGA peça de 350 grams
20.00.- €
Elaboracions pròpies
CALLOS GUISATS amb cigrons
14.50.- €
MANDONGUILLES DE VEDELLA AMB SIPIA
15.00.- €
PEUS DE PORC GUISATS amb bolets i salsa de foie
18.00.- €
MEDALLONS DE FILET DE VEDELLA a la mostassa antiga
22.00.- €
LA NOSTRA BOTIFARRA FACRIDA DE PINYONS I CEBA amb mongetes saltades amb pernil
12.50.- €
STEAK TARTAR de filet de vedella
20.00.- €
LES NOSTRES HAMBURGUESES (100% VEDELLA)
DE VEDELLA amb formatge de cabra i ceba dolça
14.00.- €
DE VEDELLA amb idiazàbal i pernil ibèric
16.00.- €
Peces a compartir
Rostits de Xai
ESPATLLA DE TERNASCO D'ARAGÓ (2 pers)
34.00.- €/u
QUART DEL DARRERE DE LECHAZO de Castella i Lleó (res per a 2 pers)
44.00.- €/u
LA TXULETA AL TALL
El Tall d'avui...
Postres
del nostre obrador
PASTIS TEBI DE POMA amb gelat de caramel i sal
5.75.- €
TIRAMISÚ DE TE MATCHA
4.75.- €
COULANT DE XOCOLATA amb gelat d'ametlla
5.00.- €
PASTIS DE FORMATGE BLANC amb coulis de mango i fruita de la passió
4.75.- €
PASTISSET DE MATÓ AMB MEL I NOUS
4.75.- €
TRUFAT DE XOCOLATA EN TRES TEXTURES amb coulis de gerds
4.75.- €
GELATS ORIGINALS
DIGESTIU DE IOGURT AMB KÈFIR I LLIMA
4.25.- €
PURA XOCOLATA AL 72% DE CACAU
4.75.- €
XARRUP DE GERDS, LLIMONA I MENTA
4.25.- €
XARRUP DE LLIMONA & MOJITO
4.25.- €
CLÀSSICS DE SEMPRE
TRUFES cruixents de cacau
4.50.- €
IRISH COFFEE
6.75.- €
LES PRUNES DE CAN BECH AL MARC DE CAVA amb gelat de vainilla
5.50.- €
Racció de pa de coca amb tomàquet … 1.95.-
En compliment de la normativa actual, si vosté pateix alguna intolerància o al·lérgia alimentària, preguem ens ho faci saber per tal d’informar-lo sobre la composició de cada plat
IVA inclòs a tots els preus